DAÑOS CELULARES Y ROS
Los daños celulares son inducidos por las Especies Reactivas de Oxígeno (ROS). Las ROS son radicales libres, aniones reactivos que contienen átomos de oxígeno o moléculas de oxígeno capaces de generar radicales libres. Algunos ejemplos son el radical hidroxilo, el superóxido y el peróxido de hidrógeno.
La principal fuente de SRO in vivo es la respiración aeróbica, pero los SRO también se producen durante la beta-oxidación de los ácidos grasos, en el metabolismo de los compuestos xenobióticos a través del citocromo P450, en la estimulación de la fagocitosis de los patógenos o los lipopolisacáridos, etc. El ROS y el estrés oxidativo en general están involucrados en algunas condiciones crónicas como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, el cáncer y el envejecimiento.
EL RADICAL SUPERÓXIDO
Partiendo de una molécula de O2 y añadiendo un electrón al orbital externo el producto de reducción del oxígeno molecular: el anión superóxido (O2.- ). Se produce durante la fosforilación oxidativa, por las enzimas (es decir, la xantina oxidasa) y los leucocitos. Debido a su toxicidad, todos los organismos aeróbicos desarrollaron diferentes isoformas de la enzima antagonista: la superóxido dismutasa (SOD). La SOD es una enzima muy eficiente capaz de combinar el anión superóxido con dos H+ catalizando la reacción de dismutación a través de un cofactor basado en el metal que produce H2O2 y O2 como productos finales. Si no se inactiva adecuada y rápidamente el anión superóxido puede crear daños en los lípidos de las membranas, las proteínas y el ADN.
INACTIVACIÓN ENZIMÁTICA DEL SUPERÓXIDO
En condiciones normales, en nuestro cuerpo, los ROS se inactivan a través de enzimas como la superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatión peroxidasa (GPx). La SOD es una enzima clave capaz de inactivar el radical superóxido, una de las especies de radicales más reactivas y por lo tanto más peligrosas.
LA ENZIMA SUPERÓXIDO DISMUTASA
Para reducir los efectos nocivos de la SRO, las células han desarrollado diferentes estrategias defensivas que incluyen sistemas enzimáticos y no enzimáticos. Teniendo en cuenta las enzimas antioxidantes, algunas de ellas están desempeñando un papel preventivo eliminando directamente el ROS. Entre estas enzimas la superóxido dismutasa es la primera línea de defensa que elimina el anión superóxido, el primer y más reactivo radical derivado del oxígeno molecular. Por lo tanto, la SOD es uno de los principales sistemas de defensa antioxidante presente en casi todas las células expuestas al oxígeno. La reacción catalizada por la SOD es una dismutación con una cinética de segundo orden basada en las siguientes reacciones medias:
Método DPPH
La capacidad antirradical se ha evaluado mediante el método DPPH. La muestra se coloca en una solución concentrada de un radical libre estándar (1,1-difenil-2-picril-hidracílo) y su concentración se mide mediante espectrofotometría para evaluar la capacidad del fitocomplejo para sofocar los radicales. Superox-D tiene una gran capacidad antirradical debido a los mecanismos de enfriamiento.
16 veces más antirradicales que el melón
37 veces más antirradicales en comparación con la SOD del melón
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